Cześć, mam na imię Mario i zostałem piekarzem cukierniczym w 1996 roku w moim rodzinnym kraju – Polsce. Nauczyłem się swojego rzemiosła w staromodny sposób, używając tradycyjnych metod i sprzętu i nadal pracuję w ten sposób przez te wszystkie lata. Przepisy, których nauczyłem się podczas szkolenia, były mi przekazywane z pokolenia na pokolenie wiele lat temu.
Do Szkocji przeprowadziłem się w 2001 roku wraz z żoną Anią i pracowałem w szkockich i włoskich rodzinnych piekarniach.
Miałem wtedy szansę pracować w ogromnej firmie, takiej jak Morrisons (supermarket), najpierw dołączyłem do zespołu piekarni, zanim ostatecznie awansowałem na stanowisko starszego menedżera. Tęskniłem jednak za swoją pasją – Pieczeniem, dlatego w 2021 roku postanowiłem założyć własną Cukiernię i tak narodził się Mario Patisserie! Ania pomagała mi przez cały czas, ale od września 2021 roku rozpoczęła pracę na pełny etat w Cukierni, tworząc prawdziwie rodzinną firmę.